回顾一下这个夏季的吃吃喝喝~~~~~~~~:)

甜酒甜
楼主 (文学城)

这个夏季的部分吃吃喝喝:)

夏季已过去,秋天也即将过去,准备迎接冬季的到来:)

所有PP都是IPhone拍的,除了方便上传缩小size,几乎不用动其他:)

1. 我喜欢喝红茶. 家里常备的是TWG和Fortnum Mason


2. 芝加哥半岛酒店里的Pierrot Gourmet的法式甜点,法式甜点在芝加哥来说,他家应该排前几名了. 现在吃甜点这类,觉得好奢侈,也只敢偶尔放纵一下:))


这个也是他家的


3.


4.


5. 自己做的小茶点,咸味的


6.


7. 日本带回来的小咸点.


8. Affogato. 冰与火的碰撞,苦与甜的交织,意式浓缩咖啡(Espresso)和冰淇淋的碰撞,---意大利经典甜品.


喜欢可以淋点Hazelnut syrup


早餐类

9. Caponata Toast. 这个Caponata, 可以一菜多吃,像我贴的这个,也可以当Side, 也可以跟意面拌匀吃. 意大利酸甜茄子. 做法我会写下面,也是我常做的




10. 爆浆煎蛋


11. 希腊式早餐


午餐类


12. costco店里卖的切片袋装西班牙火腿,味道非常棒,比他家网上卖的整腿的味道好多了. 我也一直觉得西班牙火腿比意大利火腿好吃:)


13. 鹰嘴豆沙拉


14. Hanger Steak with Chimichurri Sauce . 用了一个大厨的煎法, 我把它叫为干煎,非常棒的煎牛排方法,需要粗海盐即可


15.Amatriciana, 以前分享过做法


16, Carbonara, 以前也分享过做法,做这道最重要的是不要把蛋黄冲成了蛋花,多练几次手就熟能生巧了:)


17. 中餐也有,小米粥配粉蒸肉


18. 无糖版红烧肉


19.后院烤羊腿,一大家子到齐,我烤了两个羊腿,老公说这个可以经常做::)


20. Charred shishito peppers. 把shishito peppers 同橄榄油,粗海盐拌匀,铸铁锅烧热,放辣椒,一面煎到焦,翻面再煎,即可. 我和老公都喜欢,每次要做一包,上个月在西班牙,几乎每天都点,但是,西班牙是油炸的多


21. Youvetsi(Greek Lamb and Orzo Stew),这个可以用牛肉或者鸡肉,我都是用羊肉,也是大家都喜欢的,这个也可以是很好的爬梯菜,曾给过朋友方子,说爬梯上全吃光了:)


22.八爪鱼,怎么做我都喜欢


23. 最简单最好吃的做法,橄榄油,蒜片,小红辣椒,小火,慢慢浸出香味,淋上即可


24.


25. Patagonian 野生虾,又甜又鲜美


26. 跟Kids一起的时光


27. 小区的儿童游乐场,每次大小妞都玩得疯,特别是小妞:)


28. 小区的游泳池,也是每次玩得不想走:)


29. 给她两做了三明治带去


30. 7月份,小四出生了,老二的二女儿,老二30岁的年龄,可以说事业家庭都收获满满


几个外食餐厅,进城时,喜欢去吃个午饭歇歇脚的食堂:)


31. Pierrot Gourmet,在半岛酒店内

早餐


午餐



32. 餐厅环境


33.也是半岛酒店内的 The Lobby


34.


35. 环境


36. 还是半岛酒店内的Shanghai Terrace, 中餐馆. 跟老乡一起喝茶


37. Mariposa at Neiman Marcus.他家的Popover不错


38. RL at Ralph Lauren, 这个是我去得最多的一家,吃了好几年了,哈哈

39.跟朋友一起中国城喝茶


40. 每年夏季来临,都会把自己晒晒,晒到自己认可的色度即可:)


41. 进城留影


42.


43. 院子里几张花草


44


45. 花盆里的小农经济:)


前院的秋. 秋风,落叶,菊花黄,容易让人伤感,配上南瓜,就生动多了:)

46.


47.


48.


Caponata意式烧茄子的做法:

1个茄子,约500克

1个中号洋葱,切碎

2根西芹,切碎

4瓣大蒜,剁碎

1个大西红柿,或者一罐西红柿罐头

1个红甜椒,切碎

2大匙浓缩西红柿酱(tomato paste)

10个青橄榄(green olives),切碎

1大匙 白意大利醋(white balsamic vinegar)

2大匙松籽仁(pine nuts),烤好的

盐和黑胡椒粉

茄子切碎,用盐腌腌,挤挤水

锅里放橄榄油,放洋葱,西芹,蒜末,炒软,起锅

再放橄榄油,放茄子,炒到变软,放之前炒软的洋葱和西芹,西红柿,甜椒,浓缩西红柿酱,及橄榄,炒均匀,盖上盖子,直到茄子等都焖软,大概20分钟,再放松籽仁及白意大利醋,盐和黑胡椒粉调味

如果用新鲜西红柿,可以加一点点水. 罐装西红柿可以不用加水了

这道菜冷藏后味道更好,特别是做为头盘,比如抹面包片上.

这道菜可以说可以多种吃法,做为配菜,跟意面一起做为主食. 也是很好的爬梯菜

云在天上
2 楼
赞!Costco 的西班牙火腿有包装的照片吗?发上来看看。谢谢!
j
joycewu12
3 楼
美食、美景、美人:赏心悦目。特别是小混血美女。帖子做的漂亮!
甜酒甜
4 楼
不好意思,没了,这个他家不是经常有

下次看到我拍下

甜酒甜
5 楼
大小妞及四丫头都不是混血,哈哈
O
OceanSound
6 楼
点赞点赞点赞, 太棒了. 佩服啊, 四娃妈还这么fit hot
甜酒甜
7 楼
她们叫我grandma:)))
海棠花儿
8 楼
真美。 第四张图 那是什么tea cup & saucer?
海棠花儿
9 楼
shishito pepper 我的最爱啊 可惜不是常能买到的
甜酒甜
10 楼
第四张pp里红色那个吗? Wedgewood家的
三月午后
11 楼
美食,美人! 请教八爪鱼的具体做法,谢谢!
甜酒甜
12 楼
我打算明年自己种,如果能买到苗的话
金海洋
13 楼
一如既往永远的赞甜酒美女,美丽能干精致高品位。。。所有的都赏心悦目,百看不厌!学习了!
小鼻子
14 楼
三个菜要学: caponata, youvetsi and hanger beef.
甜酒甜
15 楼
八爪鱼,我帖了三种做法

我是costco买的cooked的八爪鱼

就是铸铁锅烧热,一点点油,把八爪鱼放入,热了即可

另外锅里放橄榄油,蒜片,小红尖椒圈,慢火,浸出香味,盐黑胡椒粉调味,淋到八爪鱼就好了

甜酒甜
16 楼
谢谢m?m
甜酒甜
17 楼
这几个都好吃
甜酒甜
18 楼
谢谢mm的一直喜欢:)
三月午后
19 楼
明白了, 多谢!
聂大爷
20 楼
哇,四个孩儿妈,没天礼了
t
tina2007
21 楼
好漂亮!
甜酒甜
22 楼
看帖不仔细:)
甜酒甜
23 楼
大爷您看帖不仔细:)
想冬眠的熊.
24 楼
美食美女没拍
甜酒甜
25 楼
谢谢:)
地偏自心远
26 楼
美 就一个字!意式烧茄子材料还全,马上试一下,谢谢分享。
金海洋
27 楼
非常赞赏你对美好生活的态度和能力!
金海洋
28 楼
非常赞赏甜妹妹对美好生活的态度和能力!
I
ILOVEMI
29 楼
甜酒姐的生活品味很赞
香樟树
30 楼
美女美食 喜欢
香水雨
31 楼
好品味!
m
myiqim
32 楼
这个shishito 辣椒的做法要试试
l
lelele
33 楼
太羡慕你的身材和着装品味,还能enjoy这么多美食。
德州_农夫
34 楼
非常好。不过你们发现没有,好像不够吃
l
lepton
35 楼
甜酒的日子過的真精致美好。这个Caponata我以前试过Ina Garten的方子,好喜欢,可是好久没做了,今天看到又勾起馋虫了
P
Panda_eyes
36 楼
你的西餐是文学城的最高水平。43太漂亮了。
O
OceanSound
37 楼
你是不是30岁就当grandma了, 这照片也就是40岁的样子。羡慕, 怎么做到的?
P
Panda_eyes
38 楼
shishito peppers 有籽吗?如果有要去掉吗?你觉得中国尖椒可以一样这么做吗?
P
Panda_eyes
39 楼
我喜欢西餐,但是初学者。你能建议个YouTube频道吗或者食谱吗?我问题太多了,lol
d
deepcove
40 楼
视觉享受,味觉盛宴。尽管味觉我体会不到,但相信甜酒出品高品质的保证
O
OceanSound
41 楼
又看了一遍,你说你有个30岁的女儿, 可你这照片和你女儿的年纪差不多啊。
甜酒甜
42 楼
我没有说过我有个30岁的女儿:),我写的中文呀:). 再仔细看看多看几遍,一遍看不懂再看二遍,三遍

你也不是第一次看我的帖子了哈:).你挺有意思的,以前还没发现你这方面这么萌呢,萌得好可爱

请把注意力放在我的菜上,不要投入太多的精力在我的私人生活上了,哈哈哈哈

甜酒甜
43 楼
不辣的应该可以
甜酒甜
44 楼
我几乎不看油管,也从没有师从哪一门派,我除了爱学习,哈哈哈哈

也许还有那么一点点烹饪和品尝美食的天分

我在外面进食,不仅仅是填饱肚子,也是向他人学习的机会,所以我对餐馆也比较挑剔

如果说有分享的,可以订本food wine杂志,是我比较喜欢的本,里面不仅有一些餐馆大厨的分享,同样也有一些wine的知识

甜酒甜
45 楼
她的菜,我觉得有些油腻了:)
甜酒甜
46 楼
谢谢:)
甜酒甜
47 楼
谢谢楼上善意的亲们,不一一回了

大小妞在我家,跟她们玩去了

w
waterfowl
48 楼
夏天饮食如此丰盛,期待秋季的精彩。
甜酒甜
49 楼
我怎么做到的?你是在装吗?:). 你也混健康坛子,我在那里发那么多运动帖,你都错过了:)

别跟我玩智商,真的,如果我要用你的龌龊心理回起你来,你等下估计又会喊冤,哈哈哈

甜酒甜
50 楼
谢谢鸭兄:)
甜酒甜
51 楼
对你来说是少了,我没有你那么能吃呀,哈哈哈

你有我这么fit吗?

甜酒甜
52 楼
我先提醒你哈,如果你再没完没了的跟我玩智商游戏,我可能会请网管或者班长删掉你的跟帖:))

而且在删掉你的跟帖之前,我会截图,免得到时有的不怀好意的围观的又黑白颠倒

f
fatcat2004
53 楼
Costco 和trader Joe 都有。我们这儿的亚洲店也有。
f
fatcat2004
54 楼
Feast for my eyes! 太赞了!能干的有生活情趣的美女!
O
OceanSound
55 楼
哎哟, 在你眼里我居然心理龌龊。 我看帖子一般不太注意ID,而且有些ID听起来差不多。很抱歉,还真没怎么注意到你是运动达人, 失

你不喜欢, 我以后记着不再回你的贴就是。

甜酒甜
56 楼
又来了,你真萌,我太喜欢你了:)

真不差你这一个回帖

O
OceanSound
57 楼
当然没有你fit, 没有你漂亮, 没有你聪明,而且刚刚学做饭, 水平不可以和你比。
甜酒甜
58 楼
那就跟着我学做菜,好奇心太大会害死猫的:)
O
OceanSound
59 楼
来菜坛本来就是来学做菜的, 你的照片发这里就是给人看的。 不想让人看就别发, 个人美照还可以发流坛。
甜酒甜
60 楼
学做菜,就好好学做菜,别扯七扯吧的
O
OceanSound
61 楼
就这还能刺激我? 夸你几句长得漂亮长得年轻会做饭就找不着北了?
甜酒甜
62 楼
真不差你这一个夸:)),你省着,今后你fit 了漂亮了年轻了后自己用:))
O
OceanSound
63 楼
已经取消赞了。 以后你的贴一概不会回。 你朋友多, 不缺我一个赞不缺我一个回帖。 就此打住, 我看其他做饭贴去了。 88了您叻。
甜酒甜
64 楼
多谢多谢,今后看到我就绕道,不送:)
O
OceanSound
65 楼
快去快去, 最好截屏。 在意见区有一个告状的地方。话说你电脑挺熟的哈, 还会截图。 我都不会玩这个。
甜酒甜
66 楼
怎么可能每个人都跟你一样笨呢,这就是人与人之间的差距:)
O
OceanSound
67 楼
我你还真去告状了哈。 服你。
甜酒甜
68 楼
你不只笨,中文也有问题,那不叫告状,是请网管删掉你的跟帖,且我仁义的提前告知你了的,对吧

我爱打扫卫生

O
OceanSound
69 楼
网管这会儿忙, 没过来, 要么你报告班长吧。
甜酒甜
70 楼
还需要你来提醒,你又比我晚一步:)
甜酒甜
71 楼
谢谢mm:)
O
OceanSound
72 楼
真滴删了yeah, 牛。 那啥问你个问题, 偶刚才做酸面包, 汤种据说要六天才好, 偶就想这么麻烦, 不如一次多做点,可做多了怎

怎么保存,放冷冻行吗?

刚和你说话都耽误偶做饭了, 你得跟我道个歉。 然后今晚我可以做个加拿大好梦。 生气过夜伤身体哈,不利于健康, 抵消你跑那么多跑步机,所以也希望你做个加拿大好梦。

J
JustAsked
73 楼
人生赢家,赞!我的目标!
甜酒甜
74 楼
果酱了,多谢:)
P
Panda_eyes
75 楼
好的,谢谢甜酒。我也是去餐馆吃了哪个特喜欢 回来就捉摸,但离你的程度要差很远
n
npoaks03橡树
76 楼
喜欢看甜酒的美食和游记
s
stone_cold_fox
77 楼
谢谢美女!准备买shishito peppers自己种!
c
chujian
78 楼
胳膊线条太棒了!正好家里有茄子,明天就回头比葫芦画瓢一下
伊人依水
79 楼
真高兴又见到你的精美帖了。真是很棒!
w
wuhangirl
80 楼
终于看到女神了,这么年轻。人生赢家
淡然
81 楼
美食的最高境界了,特别喜欢那些茶具!
翡翠&水晶
82 楼
漂亮! 请问那个烤羊腿的工具叫什么? 是电动的吗?
闲暇食光
83 楼
哇哦,身材好好~~~
西
西雅图登山
84 楼
精致的生活。。。我要向你学习!喜欢shishito pepper!
甜酒甜
85 楼
我这个是bbq炉子自带的,叫Spit rod, 带motor
甜酒甜
86 楼
再多谢大家喜欢,都好做(菜), 做好(菜), 吃好:)
甜酒甜
87 楼
茶具还有,还没显摆完呢:)
甜酒甜
88 楼
大家一起琢磨吧:)
慕容依依
89 楼
Wow! 怎么可以有这么年轻靓丽的grandma!最多是阿姨呀!
爱吃鱼鱼
90 楼
真是精致!聪明又会生活的典范
Q
Qinger
91 楼
最喜欢甜酒美眉的帖啦!享受享受...
p
pickshell
92 楼
握握手,米兔。餐馆吃过又很喜欢的,自己回家就是做不出来:)
p
pickshell
93 楼
握手,米兔。餐馆吃过又很喜欢的,回家试做不出来哈:)
p
pickshell
94 楼
米兔,握手:))
r
renwukeren
95 楼
赏心悦目
绿
绿蚁采菊
96 楼
美食美器美摄影,原来是甜酒大师,大大的赞。
Z
ZheFei
97 楼
又学习了几道菜!谢谢甜酒MM. 你将生活过得赏心悦目。
b
blinkblink
98 楼
赏心悦目

好看!

h
haochilao2
99 楼
也是个好吃佬啊!那个牛排烤的真棒!
o
oHYeaH
100 楼
wonderful! 佩服+欣赏!想请教 Youvetsi的做法,可以给我一个方子吗?MANY THANKS!
b
bluewave69
101 楼
haha
雾中发丝飞
102 楼
太美了,做的菜美,人也美,生活态度精致优雅。
m
mfsiv
103 楼
好赏心悦目啊。赞能干漂亮,大方分享的甜酒。
w
woyawoya
104 楼
大美女,教教牛排的煎法吧,给个那个大厨的link也行。你那个牛排看着真是刚刚好。
甜酒甜
105 楼
方子如下:

是大厨Alton Brown的

牛排(约1.5英寸厚的)提前半个小时拿出来,如果喜欢外表干有点嚼劲口感的,把牛排裸着自然风吹约半个小时,就是表面稍为干一下的意思

铸铁锅烧热,烧得很热,放一大匙粗海盐,放牛排,一面煎一分钟,翻面,另一面再煎一分钟,长侧面每面煎30秒.

用夹子夹出牛排,用锡箔纸包上,约三分钟

三分钟后拿出牛排,再放回烧热的铸铁锅,一面煎一分钟,翻面,再煎一分钟; 翻面,再煎一分钟,再翻面,再煎一分钟,总共四分钟,每面各两分钟.

夹出牛排,用锡箔纸包上,等五分钟,装盘,配自己喜欢的酱汁,我个人是一直喜欢Chimichurri sauce

甜酒甜
106 楼
你是真正懂吃的吃货,真的:)

甜酒甜
107 楼
我等下去电脑上打,加到主贴里吧
甜酒甜
108 楼
再多谢大家的耐丝:))
甜酒甜
109 楼
真人们都不露相的:)
甜酒甜
110 楼
再多谢mm. 日子,且行且珍惜:))
c
cece1007
111 楼
太精致了,超赞
a
anqi07
112 楼
赞摄影技术!片片拍得美!
甜酒甜
113 楼
做法加主贴里了
一楠
114 楼
向你学习
w
woyawoya
115 楼
感谢
爱吃的小鱼儿
116 楼
懂生活,有品位,有气度,有个性,手艺高超,不随大流,外形出众,一直很喜欢你。
O
Oona
117 楼
怎么可以这么美!镇了!
甜酒甜
118 楼
谢谢小鱼儿,好久不见了哈:))
甜酒甜
119 楼
再多谢cici,anqi,欧那:)
紫色公主
120 楼
赞甜酒美人美食美贴!Wonderlust 系列里的 Primrose 也特别美。

喜欢干煎牛排和烤羊腿。这就买牛排来试试。

天气又冷了,要做香肠啦。这里感谢甜酒的香肠配方,每年都按照你的方子做,非常棒!

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1495711.html

w
w12
121 楼
和大部分的西式饮食一样,看起来好看,吃起来就不怎么样了,绣花枕头似的
o
oHYeaH
122 楼
谢谢谢谢!一定要试试看!
甜酒甜
123 楼
公主,你帖的这个香肠方子,是我第一次试做的,早已经被我废弃了的,麻烦你把它删了吧,不要误导了其他同学

我后来用的方子:

这个贴子是以前在菜坛贴的,今天把它转到博客里来.今年只做了花椒型的香肠,后来又跑去韩国店买了点猪肉,做了点广味的,但是偶犯了个错误,看到菜坛有人说用烤箱烘干香肠,偶就想着也用烤箱来烘干这广味的,------烘出来的极其不好吃,里面的肉是粉的.............所以不建议用烤箱来烘干香肠,还是挂在外面让其风干!!!!~~~~~~~



香肠的做法

几年前第一次做时,打电话问老妈要了基本配方,10斤肉三两盐,做出来后激动地跑来菜摊发贴,吸引了不少谗猫们.那方子做出来的香肠,偶个人觉得咸,这几年来每年都在琢磨更改方子,现在回想起来第一次流传的老方子会不会误导了好多人,因那方子还曾在网上到处流传:)),_:$ _:$

偶现在用的方子偶觉得比较适合偶自己:

一,川味花椒型

10斤肉

100克粗海盐

30克或40克粗花椒面

100克白糖

100毫升龙舌兰酒(Tequila)

25克味精

二:川味麻辣型:

10斤肉(约等于11磅)

100克粗海盐

60克辣椒面(40克粗辣椒面crushed pepper+20克细辣椒面cayenne pepper)

20克粗花椒面(稍捣碎)

10克白胡椒粉

100克白糖

25克味精

100毫升龙舌兰酒

三:广味

6斤肉

200克糖

50克盐

200毫升龙舌兰酒(Tequila)

50毫升红酒

15克味精

具体操作(付以前拍的图片)

要准备的工具:矿泉水瓶嘴,针,棉线

1.把买来的肠衣照说明在水里泡几个小时以上(偶一般头天就泡上),一定要泡透,中途换几次水,再反复冲洗干净,偶还在自来水管下把水灌进肠衣里反复冲洗了,肠衣的保存是用盐腌住的,不泡透不冲洗干净,灌出来的香肠否则会很咸.

3.把所有调料和肉一起拌匀,拌好后准备好工具就可开灌(图2,图3),

5.然后把肉条通过瓶嘴灌进肠衣里,边灌肉边用针在香肠上扎扎,边罐紧实,约每15厘米用棉线系成小节,用针在每小节上剁几下,放气.

6.再把灌好的香肠挂在通风阴凉的地方风干(不能日晒不能雨淋),约10--15天.

7.熏:去西人店里买烟熏专用的wood chips,点燃Grill(烧碳的那种),把wood chips放铝泊纸包好,用叉子叉些洞,放碳火上,放上架子,把香肠放架子上,盖上盖,熏到上色(注意grill的温度,不能高了,否则要烤熟).广味的就不用熏了

8.保存:熏好,冷后,把香肠装ZIP袋子里放冷冻室,可以放很久都不会坏(6到8个月都没问题)

熏好后的,去年灌的




酥肉,在老家,以前的日子,逢年过节饭桌上的一道传统菜,现在好像很少有人做了

酥肉的做法:肉切小薄片,码上盐,豆瓣酱,花椒(面),鸡蛋和面粉,淀粉调成粉浆(可以加点水),同码好的肉片拌匀,干湿度肉片能挂上浆就可以了

锅烧热油,把码好浆的肉片,一小团一小团入锅,炸到金黄,捞出.

这也算是一道finger food~~~

昨天因是灌香肠剩的,偶就只码了鸡蛋粉浆,省事~~

甜酒甜
124 楼
你可以否定我,但你就这样把西餐否定了,对你自己来说是一大损失:))))))

W
Westlee
125 楼
超级喜欢你的贴和lifestyle! !以后可不可以多发贴?
甜酒甜
126 楼
我尽力:)
w
w12
127 楼
你不是也经常否定别的地方美食吗,还有我从不穿马甲,不知道你是怎么判断马甲的
甜酒甜
128 楼
就算我有否定别的地方的美食(虽然不知道你从哪里看到我”经常”否定其他地方的美食,你要是能举出”经常“的实例就好了,哈哈),

我自认为对美食一贯持开放态度,而且我也没有借你或者他人来否定一个地方的美食,这是你我之间的大不同:)

我不会跟你吵架的,跟马甲吵架,其他围观群众只能记住我,不会记住马甲的

你说的对,西餐就是绣花枕头,赞:))

紫色公主
129 楼
非常感谢。以前都是去博客抄一份,也没留底。这次没找到,只找到这些旧帖自己做个笔记。

感谢更新配方。你的广式配方也很好吃。

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xiaochu3
130 楼
谢谢。
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xiaochu3
131 楼
超大贴!美味又健康。 就一词 - beautiful! 慢慢学。^_^
甜酒甜
132 楼
以后跟你学训练狗狗,哈哈哈

圣诞节后狗崽会被接回来了,前天出生的

为爱走天涯
133 楼
真的是精致的生活,美女美景美食,色色齐全,太幸福了!
j
johndoe26
134 楼
FB, down with those FBer!!!
熊猫小胖
135 楼
好久没来了,你越来越漂亮了:)
甜酒甜
136 楼
得熊抱你一哈,哈哈哈. 好久不见哟:)
甜酒甜
137 楼
谢谢爱班
甜酒甜
138 楼
好久不见,你也混这里呀:)
5
530530
139 楼
赏心悦目,比很多粗糙劣质的视频看着舒服多了。
h
heka
140 楼
太强了,那是茶啊,简直是琼浆玉液啊
i
itistrue
141 楼
赏心悦目。
夏茗
142 楼
太好了!